2022.06.24東京都小金井市にじいろ保育園 武蔵小金井
北欧料理
料理の写真
世界の料理「北欧料理」
北欧の世界では、長く暗い冬と対照的な夏が始まるまえに
「夏至祭」といって盛大にお祝いをする風習があります。
夏至の日は、1年のうちで最も太陽が高く上り昼が長い一日です。
これからはじまる暑い季節に向けて、
夏至の一日前ですが、6/20に「北欧料理」の献立を用意しました。
🍴給食🍴
【ミートボール】
スウェーデンではショットブッラルといい、
本場では主にコケモモのジャムを添えるそうです。
（ミートボールにリンゴンベリージャム？と思うかもしれませんが、
とにかく最強コンビなんです！）
今回保育園ではブルーベリージャムを添えました。
【ポテトサラダ】
日本では主食は白米ですが、北欧ではジャガイモを食べることも多くあります。
今回はポテトサラダにしてみました。
【キノコとカブの豆乳スープ】
北欧ではルタバガという名前のカブを食べるそうです。
また、自然がとても多く、森や湖はエブリマンズライト（自然享受権）といって、誰でも大自然を楽しむことができるんだとか。
（日本にもそのような環境があるといいなぁと思います）
森に入ってキノコやベリーを採りながらみなさん自然を楽しんでいます。
そのことにあやかり、きのこを食材にいれてみました。
🍪おやつ🍪
【ハッロングロットル】
ハッロンとはラズベリーのこと、グロットルとは洞窟で、
「美味しい洞窟」という意味でもあるそうです。
サクサクほろほろでとーってもおいしいクッキーなんですよ😊
スウェーデンの方々は「フィーカ」というお茶の時間を１日２回ほどとるそうです。
その時間はゆっくり息抜きをしたり、おしゃべりをしたり。
しっかりと息抜きをする時間をとることが、
豊かな生活につながっているのかもしれません。
（事実日本と比べて生産性も高いそうです。）
忙しいと思えば忙しい日常ですが、
休むと決めたら休む時間は作れるのかもしれません。
北欧料理の日はいつもと違うプレートに、子どもたちも大喜び！
（旗は園長先生の手作りです♪）
「可愛い～！」「今日の給食可愛い～！」
と言いながら、喜んで食べてくれました。
様々な食材や料理に触れることで子どもたちの中で
新しい発見があったら嬉しいなと思います。