2024.08.06東京都江東区にじいろ保育園　東砂

８月人気メニュー　レシピ紹介「和風ポテトサラダ」

８月人気メニュー　レシピ紹介「和風ポテトサラダ」
材料（4人分）
じゃがいも…２００ｇ
にんじん…４０ｇ
きゅうり…２５ｇ
コーン缶…２５ｇ
油…１０ｇ
酢…５ｇ
しょうゆ…５ｇ
砂糖…５ｇ
みりん…５ｇ

作り方
①じゃがいもの皮をむき、柔らかく茹でて潰す。
②にんじん、きゅうりをイチョウ切りにしてゆで、水気を絞る。
③みりんは加熱してアルコール分を飛ばしておき、その他の調味料と合わせておく。
④①と②と水気を切ったコーン缶・調味料をあわせ、和えて完成。

いつものポテトサラダとは少し変わった、マヨネーズを使わない和風の味付けのポテトサラダです。
和食にもぴったりな味付けで、子どもたちも良く食べてくれていました！
ご自宅でもぜひ試してみてください♪

にじいろ保育園東砂　栄養士