2024.09.13東京都江東区にじいろ保育園　東砂

９月人気メニュー　レシピ紹介「オリヴィエサラダ」

９月人気メニュー　レシピ紹介「オリヴィエサラダ」
材料（４人分）
ハム…２５ｇ
じゃがいも…２００ｇ
きゅうり…５０ｇ
にんじん…４０ｇ
マヨドレ…１５ｇ
食塩…１ｇ

作り方
①ハムと野菜を全て角切りにし、それぞれ茹でて加熱する。
②①の水気を切り、調味料で和える。

オリヴィエサラダとは、ロシア料理の伝統的なサラダの1つです。
肉類と野菜を全て角切りにしてマヨネーズで和えたものです。（保育園ではマヨドレで代用しています。）
本来はピクルスを使用することが多いようですが、保育園では加熱したきゅうりで代用しました。
鶏肉やたまねぎ、ゆで卵などを加えても美味しくできると思います！

ロシアではお祝いの場でよく食べられるそうです。
作り方はとても簡単で材料もお好みで組み合わせて楽しめるので、ご自宅でもぜひ試してみてください♪

にじいろ保育園東砂　栄養士