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9月人気メニュー レシピ紹介「オリヴィエサラダ」

9月人気メニュー レシピ紹介「オリヴィエサラダ」
材料(4人分)
ハム…25g
じゃがいも…200g
きゅうり…50g
にんじん…40g
マヨドレ…15g
食塩…1g

作り方
①ハムと野菜を全て角切りにし、それぞれ茹でて加熱する。
②①の水気を切り、調味料で和える。

オリヴィエサラダとは、ロシア料理の伝統的なサラダの1つです。
肉類と野菜を全て角切りにしてマヨネーズで和えたものです。(保育園ではマヨドレで代用しています。)
本来はピクルスを使用することが多いようですが、保育園では加熱したきゅうりで代用しました。
鶏肉やたまねぎ、ゆで卵などを加えても美味しくできると思います!

ロシアではお祝いの場でよく食べられるそうです。
作り方はとても簡単で材料もお好みで組み合わせて楽しめるので、ご自宅でもぜひ試してみてください♪

にじいろ保育園東砂 栄養士

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