2023.11.02東京都港区にじいろ保育園　新橋

♪10月27日の給食♪

こんにちは、給食室です！
本日は煮込みハンバーグの作り方を紹介します。
今月2回目の献立ですが、2回ともみんなよく食べてくれました☺︎


【材料】（4人分）
・ハンバーグ
鶏ひき肉　　　160g
豚ひき肉　　　120g
食塩　　　　　少々
☆木綿豆腐　　80g
☆玉ねぎ　　　100g
☆パン粉　　　大さじ6

・ソース
玉ねぎ　　　　　　50g
しめじ　　　　　　50g
◎かつお昆布だし　50ml
◎カットトマト缶　160g
◎中濃ソース　　　小さじ1と1/3
◎砂糖　　　　　　大さじ1

【作り方】
①豆腐をよく水切りをする。
②ハンバーグの玉ねぎをみじん切りしよく水気を切る。ソースの玉ねぎは薄切り、しめじはほぐし適当な大きさに切る。
③肉に塩を加え粘り気が出るまでこねたら、☆を入れてさらにこねる。
④適当な大きさに形成し、フライパンに油を熱し、並べて両面焼く。
⑤焼いたハンバーグを取り出し、残った肉汁でソースの玉ねぎ、しめじを炒める。
⑥⑤に◎を加え煮立たせトマトの酸味を飛ばしたら、焼いたハンバーグを戻し、蓋をして弱火〜中火で途中混ぜながら10分程煮込んだら完成！

ぜひ作ってみてください！


〜幼児食〜
ごはん
煮込みハンバーグ
大根のサラダ
チンゲンサイのスープ
オレンジ

※写真は乳児1人分

にじいろ保育園 新橋